วิธีทำมะม่วงกวน เนื้อหนึบแผ่นสวย ไม่ใส่น้ำตาล ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี

ใครอยากได้ มะม่วงกวน อร่อย ๆ ไม่ใส่น้ำตาล ห้ามพลาด! สูตรนี้ใช้มะม่วงแก้วสุกรสเปรี้ยวอมหวาน พร้อมใช้เทคนิคผสมแป้งมันลงเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อหนึบกำลังดี ทำออกมาแล้วแผ่นสวย ไม่ติดมือ รสหวานแบบธรรมชาติ ทำง่าย เก็บได้นาน แถมเป็นวิธีทํามะม่วงกวนไม่ตากแดดพร้อมทานใน 3 ชั่วโมง เหมาะทั้งสำหรับทำกินทำขาย ไปดูวิธีทำกันเลย 😋💕

• กระทะที่เหมาะกับการกวนมะม่วงต้องเป็นกระทะที่ผ่านการเคลือบ เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด เช่น กระทะทองเหลือง หรือ กระทะเทฟลอน อย่างไรก็ตาม การกวนมะม่วง ต้องคนตลอดเวลา เพื่อให้มะม่วงสุกทั่วถึงและไม่ติดก้นกระทะ
• วิธีในบทความนี้เป็นถือเป็นวิธีทํามะม่วงกวนไม่ตากแดด สะดวกและได้เร็วกว่าวิธีตากแดด แต่หากไม่มีตู้อบลมร้อน แนะนำให้ใช้วิธีตากแดดธรรมชาติ ประมาณ 2 – 3 แดด แล้วแต่ความเข้มของแสง
• แนะนำให้เลือก มะม่วงตามฤดูกาล เพื่อให้ได้มะม่วงสุกที่อร่อยแบบธรรมชาติและราคาไม่แพง
• มะม่วงกวนที่อร่อยและเป็นที่ต้องการของตลาดส่วนมากมี 3 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม หลายคนจึงมักจะใส่น้ำมะนาว หรือ เกลือ ลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวและเค็ม

ขอบคุณวิดีโอ: วิธีทํา มะม่วงกวน จากช่อง SGE

เลือกภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นเข้าไป จากนั้นเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดด หากทำจำหน่ายอาจจะลองใช้ ซองดูดความชื้น เพื่อช่วยดูดซับความชื้นที่อาจหลงเหลืออยู่ แต่อยากเก็บไว้ทานได้นาน ๆ และไม่อยากใช้ซองดูดความชื้น แนะนำให้บรรจุมะม่วงแผ่นใส่ ถุงซีลสูญญากาศ แล้วใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ซีลเก็บไว้ เพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน วิธีนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงแผ่นให้นานกว่าปกติถึง 2 – 3 เท่า

มะม่วงกวน สูตรนี้ทำง่าย เป็นวิธีทํามะม่วงกวนไม่ตากแดด ไม่ใส่น้ำตาล ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ปัง หากเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วชอบหรือไม่ชอบยังไง อย่าลืมกลับมารีวิวกันด้วยนะคะ