วิธีทำ บลูเบอรี่ชีสเค้ก อัลมอนด์โคกะ สูตรซอสบลูเบอรี่ทำเองง่ายๆ

Name: วิธีทำ บลูเบอรี่ชีสเค้ก อัลมอนด์โคกะ สูตรซอสบลูเบอรี่ทำเองง่ายๆ
Prep time: 15 นาที
Cook time: 55 นาที
Total time: 70 นาที
Yield: 6 เสิร์ฟ
Cuisine: American food
Ingredients: ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 230 กรัม; น้ำตาลทราย 60 กรัม; ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง; แป้งข้าวโพด 15 กรัม; น้ำเลม่อน 10 กรัม; กลิ่นวานิลลา 1 กรัม; นมอัลมอนด์โคกะ 130 กรัม; บลูเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม; น้ำเปล่า 50 กรัม; แป้งข้าวโพด 5 กรัม; น้ำตาลทราย 50 กรัม; บลูเบอรี่สด สำหรับตกแต่ง

ดูสูตรอาหาร

เขียนรีวิว

คัดลอกลิงก์

บลูเบอรี่ชีสเค้ก (blueberry cheesecake) ของหวานสำหรับคนรักสุขภาพ สูตรนี้ จะใส่ นมอัลมอนด์โคกะ เพื่อเพิ่มความอร่อยหลากหลาย น่าทานมากยิ่งขึ้น พร้อมสูตรทำ ซอสบลูเบอรี่เองแบบง่าย ๆ ตามไปดูวิธีทำกันเลย

สูตรโดย

วิธีทำ บลูเบอรี่ชีสเค้ก อัลมอนด์โคกะ สูตรซอสบลูเบอรี่ทำเองง่ายๆ

อนัญญา ภัทรลาภ (เชฟเจิน)

“ใคร ๆ ก็ทำอาหารอร่อยได้ แค่เรามีใจรักและอยากจะทำมันจริง ๆ”

สูตรบลูเบอรี่ชีสเค้กอัลมอนด์โคกะ

เวลาเตรียม: ≈ 15 นาที
เวลาปรุง: ≈ 55 นาที
เวลารวม: ≈ 70 นาที
สำหรับ: 6 เสิร์ฟ

แคลอรี่: 1,556
คาร์โบไฮเดรต: 158.87 กรัม
ไขมัน: 90.64 กรัม
โปรตีน: 27.72 กรัม

วัตถุดิบชีสเค้ก

ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 230 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
น้ำเลม่อน 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 กรัม
นมอัลมอนด์โคกะ 130 กรัม

วัตถุดิบซอสบลูเบอรี่

บลูเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
บลูเบอรี่สด สำหรับตกแต่ง

วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้กอัลมอนด์โคกะ

1
เตรียมชามผสม ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย และใช้เครื่องตีแป้งมือถือ ใช้ความเร็วเบาสุด ค่อยตีให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ลงไปตีผสมทีละฟอง จนเนียนเข้ากัน ใส่น้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2
เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันแล้ว ผสม นมอัลมอนด์โคกะ สูตรออริจินัล ลงไป ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เตรียมเทลงพิมพ์
3
เทส่วนผสมแป้ง ลงในแม่พิมพ์ ขนาด 1 ปอนด์ รองก้นด้วย กระดาษไขรองอบ พร้อมกระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
4
นำเค้กเข้าเตาอบขนมที่อุณหภูมิ ไฟบน-ล่าง 180°C เป็นเวลา 50-55 นาที จนสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น
5
เตรียมกระทะ เทบลูเบอรี่แช่แข็ง น้ำตาลทราย ลงไป เปิดเตา ใช้ไฟอ่อน จากนั้น ละลายน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เทลงในซอสบลูเบอรี่ที่ต้มไว้ คนส่วนผสมจนเข้ากัน และซอสเริ่มหนืดข้น ปิดเตา เทพักไว้ในชาม นำพลาสติกมาแรปให้แนบกับตัวซอส นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
6
นำชีสเค้กที่อบแล้ว ตัดแบ่ง 6 ชิ้น จัดใส่จาน นำซอสบลูเบอรี่ที่ทำเตรียมไว้มาราดบนตัวชีสเค้ก ตกแต่งด้วยบลูเบอรี่สด พร้อมทาน

TIPS

บลูเบอรี่ที่เลือกใช้ในสูตรนี้ คือ บลูเบอรี่แช่แข็ง เพราะช่วยประหยัดต้นทุนกว่าใช้บลูเบอรี่สด และบลูเบอรี่แช่แข็ง จะควบคุมรสชาติของซอสให้สม่ำเสมอได้ง่ายกว่าด้วย
สำหรับตัวเนื้อชีสเค้ก ที่ยังไม่ราดซอสบลูเบอรี่ สามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน เวลาจะทาน นำออกมาจากตู้เย็น เวลาจะทานค่อยนำซอสบลูเบอรี่มาราด

GALLERY

VIDEO

ขอบคุณวีดีโอ: วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก อัลมอนด์โคกะ จากช่อง SGE

เป็นยังไงบ้าง สูตรบลูเบอรี่ชีสเค้ก นมอัลมอนด์โคกะ ที่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพ ทำให้แคลอรี่ในขนมลดลงโดยใช้นมอัลมอนด์ ทดแทนการใช้วิปปิ้งครีม หรือนมวัว แถมขนมที่ได้ก็อร่อยมาก ๆ อีกด้วย ขอแนะนำให้ไปลองทำตามกัน อย่าลืมมาส่งการบ้านอวดกันด้วยน้าาา